料理の隠し味^^;

《野菜炒め編^^;》※今回はショートメルマガです^^; 野菜炒め（肉野菜炒め）の味付けは、塩・コショウ、そして隠し味に醤油をたらすというのが一般的ですが、ある隠し味でグーンとおいしくなります^^;。 （ご存知の方もいらっしゃると思いますが^^;、一応知らない人のためにということで^^;） パターン1（酢を入れる） 強火で手早く野菜を炒め、塩・コショウで・醤油少々で味を調え、最後に酢を小さじ1〜2杯程度入れてサッと炒めれば出来上がりっ！最後の酢が、野菜のうまみを引き立てます。うまいっ！ ※この場合は、スライスしたにんにくを少々、一緒に炒めると、さらにおいしくなります。 パターン2（オイスターソースを入れる） 強火で手早く野菜を炒め、塩・コショウで味を調え、最後にオイスターソース（牡蠣油ともいう。スーパーに売ってあります）を大さじ1杯程度入れて炒めれば出来上がりっ！ オイスターソースを入れるだけで、中華料理店の野菜炒めのようになります。うまいっ！ 一度お試しあれ^^; 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＯＰへ