料理の隠し味^^;　3　《カレー編^^;》

【ご家庭のカレーが、ひと工夫でプロの味になる方法^^;】 カレーの隠し味といえば、にんにく・しょうが・牛乳・ガラムマサラなどを入れると美味しくなることはよく知られていますが、本格的インドカレーが美味しいことで有名な、『銀座ナイルレストラン』オーナーのナイルさんが、『これは内緒の方法です^^;』とテレビで短時間放送されたものがありました^^;。 実際に作ってみましたところ、かなり味が変わりました^^;。 クリーミーになってコクがでるといった感じでしょうか^^;。 インドの方が教える方法は、私達が考えそうなものとはちょっと違いますので、是非ご家庭で一度試されてみてください^^;。 用意するもの^^; ＊　家庭で作ったカレー【いつも作っている出来上がったカレー】 ＊　カシューナッツ（茹でたもの）・・・100グラム ＊　ヨーグルト・・・100ｍｌ ＊　ひき肉（合挽き）・・・100ｇ ＊　塩・コショウ・・・適量 ＊　インスタントコーヒー・・・微量 つくりかた^^; 1.　いつも通りに市販のルーでカレーを作ります^^;。 2.　カシューナッツで茹でて軟らかくし、これとヨーグルトをミキサーでよく混ぜます^^;。 3.　次に、フライパンでひき肉をよく炒め、軽く塩・コショウをします。 4.　2と3で出来上がったものを、1のカレーにいれて、ひと煮立てさせれば出来上がりです^^;。 （おまけ^^;）これにインスタントコーヒーを微量入れれば、さらにビターな味になります^^;。 これまで銀座のナイルレストランには何度も行きましたが、あそこのムルギランチみたいなクリーミーでコクがある感じのカレーになります^^;。 いつもの隠し味に飽きてきた方は、一度ためしてみてください^^;。 美味しいですよ^^;。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＯＰへ